24 新套餐，新搭配 (第2/3页)

别致的冰饮。最纯正的调法就是加入冰块。当冰与酒融合后，啜上一小口，你就会情不自禁地爱上它。

    有一些美食高手会把威士忌和百利甜酒混合后点燃，升腾起绚丽的火焰。用吸管一饮而尽，你才发现，这真的是酒，虽然它在燃烧！至于那醇香的巧克力奶油味儿，只是你的鼻子跷了会儿班，产生了甜蜜的错觉。

    每种酒都有它独特的喝法，这种刺激的烈焰调酒方法源于酒吧调酒师的灵感，寻常百姓家却很少会用到。

    于是，海岚做了一些改良，突发奇想做了这款甜品——百利甜酒咖啡冻其实就是布丁，名字起得好听一点而已。口感十分独特，意犹未尽的醇香会让你沉醉。不，是恰到好处的微醺。

    原料：百利甜酒150ml，速溶咖啡2小包、鱼胶粉5g。

    做法：1.将鱼胶粉用冷水泡一会儿为了去掉腥味，易煮；2.煮咖啡虽然只是速溶咖啡，和用沸水冲开相比，煮出来的味道会不一样哦！少加水，口感要比平时饮用时的浓得多，我还加了少许炼乳，增加甜度，否则做出来不好吃。；3.咖啡煮开后，加入百利甜酒和鱼胶粉，调成特浓爱尔兰咖啡；4.倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固即可。

    鱼胶粉，也称丁吉利粉，就是我们平常说的“果冻粉”，去一些大型超市就可以买到，还有淘宝上的一些烘培原料店也有。买不到果冻粉还可以用qq糖煮溶了来做。之前，海岚也使用过琼脂来做果冻。虽然也能做，可是做出来的口感不及鱼胶粉，没有q的口