63、可乐饼 (第3/4页)

，此时开始准备晚饭倒是刚刚好。

    今天，他并不准备制作寿喜锅。

    倒不是舍不得钱，而是寿喜烧吃起来需要很长时间，会影响到工作。

    蔬菜沙拉，凉拌裙带菜，香煎可乐饼，味增汤。

    再加一小碗米饭。

    一份简单的工作晚餐算是齐备了。

    中间除了可乐饼都比较简单，交给森山丈一去准备就行。

    作为唯一的rou菜，还是值得刘明辉花点时间。

    首先是煮土豆。

    起锅烧水。

    趁着烧水的时间，将土豆切成合适大小的小块。

    这里，稍微切小一点，能够节约煮土豆的时间。

    待到锅内水烧开，加入足量盐，然后将切好的土豆放进其中盖盖进行焖煮。

    趁着炖煮土豆的同时，开始准备其他食材。

    将洋葱和培根切成小粒备用。

    洋葱粒和培根粒能够为可乐饼提供丰富的口感和味道。

    其大小是关键。

    处理好洋葱和培根之后，继续处理土豆。

    将土豆煮至用筷子可以轻松插入之后，捣碎成泥备用。

    锅中下入一小块黄油，待黄油完全融化之后，下入切好的洋葱和培根进行快速翻炒。

    这里不要放太多油，因为可乐饼还要经过油炸，油太多会很腻。

    把炒好的培根洋葱倒入土豆泥中，撒上适量的盐和黑胡椒调味。

    充分融合搅拌之后，放到一旁，进行冷却。

    冷却完毕，将混合土豆泥捏成椭圆形薄饼的形状。

    之后就是面粉、鸡蛋汤和面包糠三件套。

    均匀过上之后，下入一百八十度左右的油温中进行油炸